Davide Tamburella szerint „sértés a kultúrájára nézve”, ha ananászt tesz a pizzára – ez lett a veszte. Az olasz sztárséfet májusban bocsátották el egy brisbane-i étteremből, ő pedig az ausztrál munkaügyi testülethez, a Fair Work Commissionhöz fordult. Hiába: a kedden közzétett határozat elutasította a beadványát – adta hírül a The Guardian.
A La Costa az olasz tengerpart eleganciáját ígérte Brisbane Fortitude Valley nevű bulinegyedében. Tamburella itt volt főszakács május 20-ig. Két héttel korábban főnöke, Elliot Ingram teljesítménybeli kifogások miatt hívatta be – az egyik épp az ananász volt. Ingram számára ez üzleti kérdés.
„Nagy rendezvényünk volt, több mint 15 ezer dollárt költöttek, és a fickó, aki az egészet fizette, azt mondta: »Figyelj, kellene néhány sonkás-ananászos pizza«” – idézte fel Ingram.
Tamburella elismerte, hogy már harmadszor tagadta meg az utasítást, és arra kérte főnökét, „nézzen utána, mennyire fontos az olaszoknak, hogy ne tegyenek ananászt a pizzára”. Érdekesség, hogy az ausztrálok Queenslandben szobrot is állítottak a gyümölcsnek.
„Hogy elmennék-e venni egy sonkás-ananászos pizzát? Természetesen nem ez a kedvencem. De biztosan nem fogok fintorogni rá, az egyszer biztos. És hát a gyerekmenün is szerepelt már nálunk” – mondta.
A szakács azzal is érvelt, hogy egy munkahelyi baleset – két helyen eltört a jobb keze – szintén közrejátszott a kirúgásában. A munkajogi döntőbíró, Jennifer Hunt azonban érdemben nem vizsgálta az ügyet: a beadvány elkésett, rendkívüli körülmények pedig nem álltak fenn.
A séfnek a vízuma is bánja. Több mint három éve várt munkáltató által szponzorált letelepedési engedélyére. Ingram állítása szerint a lehető legtovább halogatta a bejelentést, a jóváhagyás mégsem jött meg, így a letelepedési eljárása is elölről indul.
A La Costa júliusban bezárt, Tamburella pedig ma egy másik olasz étteremben dolgozik – a Guardian úgy tudja, ott nincs ananász az étlapon.
