A sokszorosan díjazott sztárséf, Max Stiegl egyik friss videójában hódból készített ételt – írja a krone.at. Elemi felháborodást váltott ki, dühödten őrjöngenek a kommentelők bejegyzése alatt.
A burgenlandi vendéglős egyáltalán nem érti, miért problémáznak az emberek a legutóbbi videója miatt. Az ausztriai Purbach-ban működő Gut Purbach étterem séfje elmagyarázta, hogy a hód az egyik legrégibb böjti étel és szerinte jobb, mint az avodádó, vagy egy rossz minőségű, „tápos” csirke. Az állat helyben él, garantáltan „bio”, mert mentes az antibiotikumoktól. Hozzátette, hogy a videó egyébként pár éve készült és csak azért élesítette most, mert éppen nagyböjt van.
A szakács célja volt az is, hogy gondolkodásra késztesse az embereket. „Mielőtt primitív, szörnyű halrudakat ennénk, hódot kell ennünk” – rúgta be a kommentmotort Stiegl. Hozzáfűzte, hogy a diszkontokban kapható olcsó hús miatt senki sem idegeskedik, egy hód miatt viszont igen. Elárulta, hogy például Kanadában a rágcsálókat élelmiszerként árulják, bár igen magas áron.
Stiegl elmondta, hogy az elszaporodott hódok esetenként nagy károkat okoznak. Helye lehet tehát az ellenőrzött vadászatuknak is, az elejtett állatokat pedig nyilván el is lehetne fogyasztani. Hiszen erre lenne is igény, különösen azért, mert a hódokhoz nagyon hasonló nutriák vadászata már régóta engedélyezett.
A kommentek többsége ugyan elítélően szólt a sztárséf ötletéről, ám Stiegl örömmel tapasztalta, hogy kapott pozitív visszajelzéseket is. Hozzátette, hogy akinek nem tetszik, amit tesz, vagy gondol, ne nézze meg a videóját és bejegyzését. A lap tudósítójának végezetül elárulta, hogy a hódok húsa „csodálatos, puha, sovány és ízletes”.
