A probiotikus tejtermékek, mint a joghurt és a kefir, évtizedek óta népszerűek az egészségtudatos emberek körében. Mindkét ital jótékony baktériumokat tartalmaz, melyek támogatják a bélflórát és ezzel közvetve az immunrendszert is. De vajon melyik választás előnyösebb? Erről beszélt most lapunknak Dr. Horváth Eszter, a Váci34 Medical Center immunológusa.
Mi van a pohárban?
„A joghurtban elsősorban Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus baktériumok találhatók, ezek segítik az emésztést, enyhíthetik az irritábilis bél szindróma (érzékeny bélrendszer – a szerk.) tüneteit, valamint javítják a bél mikroflóráját” – kezdi a szakember.
Szavaiból kiderül: a kefir összetevői azonban sokkal komplexebbek. Többféle baktériumot és élesztőgombákat is tartalmaznak, ez a különleges keverék pedig sokkal erőteljesebb védőhatást eredményezhet az immunrendszer számára.
Az immunrendszer szemszögéből
„A bélrendszerben található immunsejtek a szervezet első védelmi vonalát képezik. Az egészséges bélflóra segíti ezeknek a sejteknek a működését, valamint csökkenti a gyulladásos folyamatokat” – mondja Dr. Horváth Eszter.
A kefir különlegessége elmondása szerint abban rejlik, hogy a benne található élesztők és baktériumok kombinációja egyedi hatást fejt ki. Egyes kutatások szerint erőteljesebben stimulálják az immunválaszt, mint a joghurtban található mikroanyagok.
„Egy 2020-as tanulmány például kimutatta, hogy a kefirt rendszeresen fogyasztók immunsejt-aktivitása intenzívebb volt, és szervezetük ellenállóbbnak bizonyult bizonyos vírusfertőzésekkel szemben.”
Melyiket válasszuk?
„A választás leggyakrabban ízlésünktől függ. Azonban, ha kizárólag belső védekezőrendszerünk erősítése a cél, a kefir előnyösebb lehet” – véli az immunológus.
Dr. Horváth Eszter szerint mindkét élelmiszer akkor fejti ki legjobban hatását, ha rendszeresen és önmagukban fogyasztjuk. Továbbá a magas cukortartalmú, gyümölcsös változatokat érdemes kerülni, mert ezek csökkenthetik a jótékony előnyöket.
A szakértő tanácsa: „Napi egy pohár kefir már hozzájárulhat a bélflóra egyensúlyához és az immunrendszer optimális működéséhez.”
