A demencia világszerte egyre nagyobb közegészségügyi kihívás, és bár jelenleg nincs gyógymód rá, számos tényező befolyásolhatja kialakulásának kockázatát. Ilyenek a testmozgás, az étrend, az alkoholfogyasztás, a társasági élet, sőt még a zenehallgatás szokásai is. Most azonban a sajt fogyasztása is felkerült a listára, köszönhetően egy japán tanulmánynak.
Több, a demencia kockázatát befolyásoló tényezőt is figyelembe vettek
A Meiji Co. élelmiszeripari vállalat megbízásából végzett kutatás során japán tudósok 7914, 65 éves vagy annál idősebb ember adatait elemezték. A résztvevők fele legalább hetente egyszer sajtot fogyasztott, míg a másik felük egyáltalán nem evett sajtot. A hároméves nyomon követés során a sajtot fogyasztók közül 134 embernél alakult ki demencia (3,4 százalék), a nem fogyasztók közül pedig 176-nál (4,5 százalék). Ez azt jelenti, hogy 1000 emberre vetítve körülbelül 10–11 további eset alakulhatott ki a sajt nélküli csoportban – írta a Science Alert.
Bár a különbség nem hatalmas, és inkább összefüggésről beszélhetünk, mint ok-okozati kapcsolatól, „ez kiegészíti azt, amit már tudunk az étrendről és a demenciáról – és arról, hogy az étkezési szokások hogyan kapcsolódnak a fizikai és mentális egészséghez” – áll a Nutriens kutatócsoport tanulmányában, ahol a kutatók több, a demencia kockázatát befolyásoló tényezőt is figyelembe vettek, például az életkort, a nemet, az iskolai végzettséget és a jövedelmet.
A sajtban lévő K-vitamin a kulcs
Egy másodlagos elemzésben az egészséges táplálkozás szerepét is vizsgálták: a sajtot nem fogyasztók étrendje általában kevésbé volt kiegyensúlyozott, ami hozzájárulhatott a kapcsolat kialakulásához. Ebben az elemzésben az összefüggés gyengébb, de még mindig szignifikáns volt.
„Bár az egyes személyekre gyakorolt hatás csekély, népességi szinten, különösen olyan országokban, ahol alacsony a sajtfogyasztás [mint Japánban], ezek a különbségek jelentősen hozzájárulhatnak a demencia megelőzési stratégiákhoz”
– hangsúlyozza Seungwon Jeong, a japán Niimi Egyetem geriátriai kutatója.
A sajt számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyekről ismert, hogy elősegítik az agy egészségét, például K-vitamint. Emellett gazdag a bélre jótékony hatással lévő baktériumokban, és korábbi kutatások szerint a bél egészsége és a demencia kockázata összefügg. A fermentált tejtermékek, mint a sajt, a szív egészségére is kedvezően hatnak, ami szintén fontos tényező a demencia kialakulásában.
„Bár a jelenlegi tanulmány nem tartalmazott biomarkerekkel vagy mechanizmusokkal kapcsolatos értékeléseket, a sajt számos táplálkozási jellemzője elfogadható magyarázatot adhat a megfigyelt összefüggésre”
