500 mangalicát tart Fekete Zsóka, akit a leginspirálóbb gasztronómiai teljesítményéért díjaztak

AC News 2022.10.27. Profil

500 mangalicát tart Fekete Zsóka, akit a leginspirálóbb gasztronómiai teljesítményéért díjaztak

Fotó:Femcafé/Inspiráló Nők Gála/Kunos Attila

A 2022-es Femcafé Inspiráló nők gáláján a leginspirálóbb gasztronómiai teljesítmény díjat Fekete Zsóka Mangalicatenyésztő, a Mangalica Farm tulajdonosa kapta. A Hajdúböszörményben immáron 10 éve szőke mangalica tenyésztéssel, és minőségi kézműves mangalica termékek előállításával foglalkozó fiatal nővel beszélgettünk.

Cba - cikk közötti

– Mesélnél nekünk kicsit a kezdetekről, hogyan választottad ezt a kevésbé nőies foglalkozást? Hol szeretted meg a mangalicákat, hol találkoztál velük először? 

 - Ez egy nagyon mesébe illő történet. Nem úgy indult a pályafutásom, hogy mangalicatenyésztő szeretnék lenni.
Mindig is szerettem az állatokat, már kislány koromban egy farmról álmodoztam.  9-10 évesen már több 100 példányos nyúltenyészetem volt. Különböző fajta, színű, típusú baromfi is megtalálható volt a kertben, amiket én gondoztam, neveltem, keltettem. Megteremtettem a saját kis farmomat. A nagypapámnak lovai is voltak,  a lovak és a lovaglás szeretete innen származik.

A tervem az volt, hogy az Élelmiszertudományi Egyetem elvégzése után a családi biogazdaságot folytassam. Édesapám bio zöldségtermesztéssel foglalkozott, és   zöldségfeldolgozás és értékesítés, a melléktermék hasznosítása céljából vettünk mangalicákat. Sikerült egyben egy törzsállományt megvennünk, egyszerre 20 db tenyészkocát. Amikor megérkeztek a mangalicák akkor tudtuk meg, hogy vemhesek, és rá egy hétre elkezdtek fialni. Így egy héten belül több mint 50 mangalicám  lett. Gyorsan el kellett döntenem, hogy mit választok, és a mangalicákat választottam, ez lett mára az életem.

- Mit tanultál ehhez? Milyen végzettségeid vannak?


- Nagyon sok végzettséget szereztem. 3 diplomát szereztem: Okleveles Élelmiszermérnök, Élelmiszeripari Szakfordító, Lovaskultúra Szakoktató. Valamint a gazdaságban elengedhetetlen munkálatok elvégzéséhez Állatorvosi szaksegédvégzettséget is szereztem.

– Érezted valaha hátránynak, hogy nőként kell érvényesülnöd egy többnyire férfiak által dominált szakmában?

-Igen, főleg az elején, amikor a gazdaság kialakítása zajlott. Nehéz volt a kezdet. Sokat kellett azon dolgozni, hogy elismerjenek. Nyilván a sikerek igazolták, hogy jó úton haladok, ami büszkeséggel tölt el. Ma már úgy érzem, hogy elismerik a munkámat, és megállom a helyem a szakmában.


 - Mi volt a karriered legmeghatározóbb momentuma?

-A legelső Mangalica fesztiválon, amin részt vettenm, már első alkalommal termékdíjat kaptam. Azóta büszkén mondhatom, minden A  második megleghatározóbb, hogy a Magyar Konyha engem választott a 2020-as év legjobb termelője díjra. 

2018-2019-es évben Düsserdorfban kétszer is elnyertem a Düsseldorfi Magyar Napok Közönségdíját.

Több külföldi újságban, Japánban és Lengyelországban is írtak már cikket a tevékenységemről, hogy egyedüli magyar nőként tudok egy ilyen vállalkozást sikeressé tenni.

Nem csak a termékeimmel, az állatokkal is többszörös tenyészsertés díjat nyertem a Debreceni Farmer Expo rendezvényen.

 


-Szerinted kik jelöltek a díjra? Kik hívták fel a figyelmet rád és a különleges munkádra?


Pontosan nem tudom. De Rost Andrea odajött hozzám és külön is gratulált, hogy nagyon szurkolt nekem. Igazán megható volt, hogy engem jelöltek. Hogy tényleg felkeltettem mások érdeklődését a munkámmal, amit elhivatottsággal és szeretettel csinálok.


-Nem túl nehéz ez a munka egy nőnek?


- De, ez így van, nagyon nehezek a hétköznapok. Fizikailag is és szellemileg is, de élvezem. A saját vállalkozásomat csinálom, és nem is munkának tekintem, hanem elhivatottságnak. 

- Ki segít a hétköznapokban, hisz ez nem tűnik könnyű feladatnak?


- Nagyon sokat segítenek szüleim és a kollégák. Édesapám kint a telepen koordinálja a munkálatokat. Édesanyám pedig a piacozásban, a papírmunkákban segít be. Őket tartom a legfőbb támaszomnak. A többi feladatot, a feldolgozást, marketinget, e-mailek megválaszolását, az adminisztrációt én felügyelem és végzem. Sokat köszönhetek a kollegáknak is, hisz nélkülük ez nem valósulna meg.

- Hány mangalicát tartasz?

-Kb 500 db mangalica van a farmon.

- Készítesz termékeket is, miket és hol lehet ezekből vásárolni?

- Mangalica kézműves termékeket készítek. Mindent, amit lehet a mangalicából: kolbászt, szalonnát, zsírt, hurkát, tepertőt, disznósajtot, kenőmájast, különböző krémeket.  Mindig újítok valamit, így vannak újdonságaim, mint pl: fűszerkéregben érlelt szalonnáim, grillkolbász, virsli, párizsi.

Nagyon fontos kiemelnem, hogy bio takarmánnyal etetem az állatokat, így sokkal egészségesebb, ízletesebb a húsuk. Külön ketogén-paleo táplálkozást folytató vevőimnek is készítek termékeket. Több mint 30 féle terméket készítek hétről-hétre. 
Minden pénteken Budapesten a Lehel piacon reggel 7-16ig lehet megtalálni a Váci út-Bulcsú utcai bejáratnál közvetlenül az ajtónál.

-Te árusítod a késztermékeket is?


- Bizony, édesanyámmal együtt.

-Milyen céljaid   vannak  még az életben, hova szeretnél  még eljutni? 


- Büszkén mondhatom, hogy közel fél éve Szlovénia legjobb Grill éttermébe szállítok rendszeresen. Most hétvégén tartottunk egy közös rendezvényt Ljubljanában.  Az a célom, hogy a vevőim elégedettek legyenek a termékeimmel, és örömet tudjak szerezni az embereknek. Ennél több nem kell.


 - Napközben gumicsizmában, munkásruhában képzellek el, mikor kerül előtérbe a finom nőiességed?


- Ez így van. Sokan nem látnak csiniben. Csak akkor,  ha felrakok a netre egy-egy képet, hogy milyen rendezvényen voltam. De nő vagyok. Járok kozmetikába, fodrászhoz, masszázsra, stb. Kikapcsolódni. Nagyon sok eseményen veszek részt. Az egyetememre is  járok tanítani, előadást tartani, motiválni a fiatalokat. Nekem ez az életem, Élvezem amit csinálok. Ezért sikeres a vállalkozásom. 

 

Fotó:Femcafé/Inspiráló Nők Gála/Kunos Attila

További cikkek

Reklám

Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után

Rivalda

Polgár Tünde: Nincs itt semmi katasztrófa

Marinov Zsuzsanna 2023.03.28.
A Feleségek Luxuskivitelben sztárja szerint Floridában közel sem szokatlan az a jelenség, amit Gombos Edina katasztrófálisnak írt le.

Laborpánik – segíthetnének a magánrendelők

Pataki József 2023.03.28.
Elárasztották a laborokat a beutaltak, miközben egyre csak drágul a vizsgálat. Emiatt nagy bajba kerültek a szakrendelők is. 

Súlyos dologra figyelmeztet Németh Lajos

Pataki József 2023.03.28.
Egyre szélsőségesebb hazánkban az időjárás, aminek bizony nem lesz jó vége.

Huppsz

Drága válás: 430 millió dollár forog kockán Reese Witherspoonéknál

Kiss Nikolett 2023.03.28.
A színésznő 12 év után válik magyar származású férjétől.

III. Károly olcsó koronázási ceremóniát akar

Pataki József 2023.03.28.
A brit uralkodó összehúzta a nadrágszíjat - vége a családon belüli jótékonykodásnak is.

A NASA segít járni Jeremy Rennernek

Pataki József 2023.03.28.
Több tucat csontja tört el a Marvel-filmek sztárjának, ő azonban nem adja fel, és küzd a normális életért.
mbvk 4
MBVK 1
mbvk 5

AC News

Hadat üzentek a magyar autósoknak az osztrák falu lakói

Virág Márton 2023.03.29.
Aljas módszerrel állnak bosszút az ingázókon Ausztriában.

Több a hamis méz, mint az igazi 

AC News 2023.03.28.
Egy vizsgálat szerint az Angliából és Törökországból behozott méz 90-100 százaléka hamis.

6 éves kisfiú tűnt el Tolnáról, hajtóvadászat indult utána

Virág Márton 2023.03.28.
Retteg a kis Gergőért a családja, kabát nélkül ment világgá.

Sziréna

Anyját védve ölte meg éjjel egy 20 éves fiú az apját

AC News 2023.03.28.
Éjfél után halott várta a lakásba kiszálló rendőröket. Reggelre kiderült, a 49 éves apa volt az áldozat.

Online játékokkal szedte áldozatait a zalai pedofil

Pataki József 2023.03.28.
Gyerekpornó és más bűncselekmények miatt emelt vádat az ügyészség egy zalai férfi ellen. A pedofil internetes játékokon keresztül 14 kiskorú fiút hálózott be, majd csikart ki tőlük inti...

Betonba döngölték a TEK-esek a drogdílereket - videó

Virág Márton 2023.03.28.
Bravúros munkát végeztek az NNI munkatársai.
mbvk 4
mbvk 8
mbvk 3

Itthon

A kormány ismét nemet mondott Brüsszelnek

Pataki József 2023.03.28.
Magyarország és Lengyelország is nemmel szavazott az Európai Bizottság újabb veszélyes javaslatára, amely a korábbi rendelet meghosszabbításaként ismét 15 százalékos csökkentést &iacu...

Belefulladunk a webshopokba

AC News 2023.03.28.
Magyarországon 32 ezer online áruház van 

Újabb nagykövetség nyílt Budapesten

Pataki József 2023.03.27.
Megnyílt Üzbegisztán budapesti nagykövetsége, ezzel a Türk Államok Szervezetének minden tagállama rendelkezik már diplomáciai képviselettel Magyarországon, bezárkózás és elszigetelts&eacu...

Világ

Orosz kézre került a bahmuti színesfémüzem

Pataki József 2023.03.28.
Az orosz erők szinte teljesen "megtisztították" az ipari övezetet, amelyen a bahmuti (korábbi nevén Artyomovszk) színesfém-feldolgozó üzem (AZOM) található - közölte Gyenisz Pusilin, a nagyrészt oros...

Mégsem kegyelmeznek a benzineseknek

Pataki József 2023.03.28.
Az uniós tagállamok energiaügyekért felelős miniszterei keddi brüsszeli tanácskozásukon jóváhagyták az új személygépkocsikra és kisteherautókra vonatkozó szén-dioxid-kibocsát&aa...

Családügyi miniszter: a béranyaság rasszista

Pataki József 2023.03.27.
A béranyaság megalázza a nőket, törvénytelen kereskedelmi tevékenységnek számít, és a szülők kiválasztása rasszizmust hordoz magában Eugenia Roccella családügyi miniszter szerint, aki zé...
MBVK 1
mbvk 3
MBVK 2

Profil

Karáth Emil tengerbiológus megmentené a tengeri élővilágot

Marinov Zsuzsanna 2023.02.03.
A tengerbiológus, profi búvár és díjnyertes producer egyedüli magyarként dolgozott már környezetvédelmi projektekben, és kicsit sem tartja extrémnek, hogy merülései során cápákkal tal&aac...

Sávolt Karolina: Mindegyik képemhez fűződik valamilyen törtènet

Polesz Anita 2023.01.28.
Sávolt Karolina még csak hetedik osztályos, de már korunk egyik legfiatalabb alkotó művésze. A festészettel 9 éves korától kezdett el foglalkozni, online módon sajátította el tudásának alap...

Rigó Márta: Nekem a festés a mentsváram

Pataki József 2023.01.19.
Rigó Márta, vagy ahogy a követői hívják, Márti néni egy igazi „internetmami”, akinek mára már tizenegyezer követője van a YouToubon, és több mint 36 ezer a Facebookon is. Vagányan, szókimond&oac...

Amiről beszélnek

Ne vigyék börtönbe a fiam gyilkosát – könyörgött az anya a bíróságon

Marinov Zsuzsanna 2023.03.28.
Úgysem tud soha megbocsátani magának.

Ez a dinnye királlyá tesz az ágyban

Kiss Nikolett 2023.03.28.
Egy gyógynövény segít azoknak a férfiaknak, akik nem elégedettek az ágyban nyújtott teljesítményükkel.

Most meg egy biológia tanárnő zaklatta a diákját

Marinov Zsuzsanna 2023.03.28.
A fiú édesanyja jött rá, mi folyik a háttérben.
mbvk 3
MBVK 2
MBVK 1
Remiz uzlethaz - felugro