500 mangalicát tart Fekete Zsóka, akit a leginspirálóbb gasztronómiai teljesítményéért díjaztak

AC News 2022.10.27. Profil

500 mangalicát tart Fekete Zsóka, akit a leginspirálóbb gasztronómiai teljesítményéért díjaztak

Fotó:Femcafé/Inspiráló Nők Gála/Kunos Attila

A 2022-es Femcafé Inspiráló nők gáláján a leginspirálóbb gasztronómiai teljesítmény díjat Fekete Zsóka Mangalicatenyésztő, a Mangalica Farm tulajdonosa kapta. A Hajdúböszörményben immáron 10 éve szőke mangalica tenyésztéssel, és minőségi kézműves mangalica termékek előállításával foglalkozó fiatal nővel beszélgettünk.

Cba - cikk közötti

– Mesélnél nekünk kicsit a kezdetekről, hogyan választottad ezt a kevésbé nőies foglalkozást? Hol szeretted meg a mangalicákat, hol találkoztál velük először? 

 - Ez egy nagyon mesébe illő történet. Nem úgy indult a pályafutásom, hogy mangalicatenyésztő szeretnék lenni.
Mindig is szerettem az állatokat, már kislány koromban egy farmról álmodoztam.  9-10 évesen már több 100 példányos nyúltenyészetem volt. Különböző fajta, színű, típusú baromfi is megtalálható volt a kertben, amiket én gondoztam, neveltem, keltettem. Megteremtettem a saját kis farmomat. A nagypapámnak lovai is voltak,  a lovak és a lovaglás szeretete innen származik.

A tervem az volt, hogy az Élelmiszertudományi Egyetem elvégzése után a családi biogazdaságot folytassam. Édesapám bio zöldségtermesztéssel foglalkozott, és   zöldségfeldolgozás és értékesítés, a melléktermék hasznosítása céljából vettünk mangalicákat. Sikerült egyben egy törzsállományt megvennünk, egyszerre 20 db tenyészkocát. Amikor megérkeztek a mangalicák akkor tudtuk meg, hogy vemhesek, és rá egy hétre elkezdtek fialni. Így egy héten belül több mint 50 mangalicám  lett. Gyorsan el kellett döntenem, hogy mit választok, és a mangalicákat választottam, ez lett mára az életem.

- Mit tanultál ehhez? Milyen végzettségeid vannak?


- Nagyon sok végzettséget szereztem. 3 diplomát szereztem: Okleveles Élelmiszermérnök, Élelmiszeripari Szakfordító, Lovaskultúra Szakoktató. Valamint a gazdaságban elengedhetetlen munkálatok elvégzéséhez Állatorvosi szaksegédvégzettséget is szereztem.

– Érezted valaha hátránynak, hogy nőként kell érvényesülnöd egy többnyire férfiak által dominált szakmában?

-Igen, főleg az elején, amikor a gazdaság kialakítása zajlott. Nehéz volt a kezdet. Sokat kellett azon dolgozni, hogy elismerjenek. Nyilván a sikerek igazolták, hogy jó úton haladok, ami büszkeséggel tölt el. Ma már úgy érzem, hogy elismerik a munkámat, és megállom a helyem a szakmában.


 - Mi volt a karriered legmeghatározóbb momentuma?

-A legelső Mangalica fesztiválon, amin részt vettenm, már első alkalommal termékdíjat kaptam. Azóta büszkén mondhatom, minden A  második megleghatározóbb, hogy a Magyar Konyha engem választott a 2020-as év legjobb termelője díjra. 

2018-2019-es évben Düsserdorfban kétszer is elnyertem a Düsseldorfi Magyar Napok Közönségdíját.

Több külföldi újságban, Japánban és Lengyelországban is írtak már cikket a tevékenységemről, hogy egyedüli magyar nőként tudok egy ilyen vállalkozást sikeressé tenni.

Nem csak a termékeimmel, az állatokkal is többszörös tenyészsertés díjat nyertem a Debreceni Farmer Expo rendezvényen.

 


-Szerinted kik jelöltek a díjra? Kik hívták fel a figyelmet rád és a különleges munkádra?


Pontosan nem tudom. De Rost Andrea odajött hozzám és külön is gratulált, hogy nagyon szurkolt nekem. Igazán megható volt, hogy engem jelöltek. Hogy tényleg felkeltettem mások érdeklődését a munkámmal, amit elhivatottsággal és szeretettel csinálok.


-Nem túl nehéz ez a munka egy nőnek?


- De, ez így van, nagyon nehezek a hétköznapok. Fizikailag is és szellemileg is, de élvezem. A saját vállalkozásomat csinálom, és nem is munkának tekintem, hanem elhivatottságnak. 

- Ki segít a hétköznapokban, hisz ez nem tűnik könnyű feladatnak?


- Nagyon sokat segítenek szüleim és a kollégák. Édesapám kint a telepen koordinálja a munkálatokat. Édesanyám pedig a piacozásban, a papírmunkákban segít be. Őket tartom a legfőbb támaszomnak. A többi feladatot, a feldolgozást, marketinget, e-mailek megválaszolását, az adminisztrációt én felügyelem és végzem. Sokat köszönhetek a kollegáknak is, hisz nélkülük ez nem valósulna meg.

- Hány mangalicát tartasz?

-Kb 500 db mangalica van a farmon.

- Készítesz termékeket is, miket és hol lehet ezekből vásárolni?

- Mangalica kézműves termékeket készítek. Mindent, amit lehet a mangalicából: kolbászt, szalonnát, zsírt, hurkát, tepertőt, disznósajtot, kenőmájast, különböző krémeket.  Mindig újítok valamit, így vannak újdonságaim, mint pl: fűszerkéregben érlelt szalonnáim, grillkolbász, virsli, párizsi.

Nagyon fontos kiemelnem, hogy bio takarmánnyal etetem az állatokat, így sokkal egészségesebb, ízletesebb a húsuk. Külön ketogén-paleo táplálkozást folytató vevőimnek is készítek termékeket. Több mint 30 féle terméket készítek hétről-hétre. 
Minden pénteken Budapesten a Lehel piacon reggel 7-16ig lehet megtalálni a Váci út-Bulcsú utcai bejáratnál közvetlenül az ajtónál.

-Te árusítod a késztermékeket is?


- Bizony, édesanyámmal együtt.

-Milyen céljaid   vannak  még az életben, hova szeretnél  még eljutni? 


- Büszkén mondhatom, hogy közel fél éve Szlovénia legjobb Grill éttermébe szállítok rendszeresen. Most hétvégén tartottunk egy közös rendezvényt Ljubljanában.  Az a célom, hogy a vevőim elégedettek legyenek a termékeimmel, és örömet tudjak szerezni az embereknek. Ennél több nem kell.


 - Napközben gumicsizmában, munkásruhában képzellek el, mikor kerül előtérbe a finom nőiességed?


- Ez így van. Sokan nem látnak csiniben. Csak akkor,  ha felrakok a netre egy-egy képet, hogy milyen rendezvényen voltam. De nő vagyok. Járok kozmetikába, fodrászhoz, masszázsra, stb. Kikapcsolódni. Nagyon sok eseményen veszek részt. Az egyetememre is  járok tanítani, előadást tartani, motiválni a fiatalokat. Nekem ez az életem, Élvezem amit csinálok. Ezért sikeres a vállalkozásom. 

 

Fotó:Femcafé/Inspiráló Nők Gála/Kunos Attila

További cikkek

Reklám

Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után

Rivalda

Lajcsi felesége súlyos milliókra perelheti a magyar államot

Virág Márton 2022.12.08.
„Kérjen bocsánatot a meghurcolt Galambos Boglárkától a hatóság.”

Fésűs Nelly tabutémákat döntöget: szülőszobai élményeiről beszélt

Polesz Anita 2022.12.07.
Fésűs Nelly és még két közismert édesanya kendőzetlen őszinteséggel, tabuk nélkül mesélnek a hétköznapjaikról és az életükről egy most megjelent könyvben, úgy, ahogy eddig m&e...

Kabát Peti karácsonykor is akcióban: Aki megteheti, annak kutya kötelessége segíteni

AC News 2022.12.06.
Az egykori válogatott sportoló rendszeresen jótékonykodik, ezúttal korábbi sporttársaival és zenészekkel fogott össze a nélkülöző családok megsegítéséért.

Huppsz

Gőzerővel készül képzőművészeti kiállítására Kozsó

Pataki József 2022.12.08.
Az énekes festményeit már bemutatták Párizsban, Hongkongban és Szingapúrban. 2023-ban pedig az egyik budapesti galériában is kiállításra kerülnek az alkotásai.

Komoly kijelentés: Szabó Ádám új párja az énekes mellett szeretne megöregedni

Marinov Zsuzsanna 2022.12.08.
Még nagyon friss az énekes és a modell kapcsolata, de úgy tűnik, szélsebesen haladnak előre. Legutóbbi posztja alapján Szabó Ádám új kedvese már a közös jövőt tervezgeti.

Mai cuki: Rúzsa Magdi ikrei így várták a Mikulást

Marinov Zsuzsanna 2022.12.08.
A fotó alapján, az énekesnő 10 hónapos ikrei, Keve, Lujza és Zalán nagyon izgatottnak tűntek.   
video1a - Kategoriak között
video4 - Kategoriak között
video3a - Kategóriák között

AC News

Rendőrökre támadt egy férfi:Nem megyek veletek, dögöljetek meg!

Polesz Anita 2022.12.08.
Elkóborolt kislánya buktatta le a körözés alatt álló férfit, aki bekattant a hatóság látványától.

Veszélyes perecet vontak ki a forgalomból

Polesz Anita 2022.12.08.
Idegen anyag, szövetdarab lehetséges jelenléte miatt kivonta a forgalomból a Genuss Plus Kids Mini Perecet.

Ismét tarolt Django, a NAV rutinos szolgálati kutyája - Videó

Polesz Anita 2022.12.08.
A NAV munkatársai több mint kétezerötszáz doboz, magyar adójegy nélküli cigarettát találtak Hegyeshalomnál. Segítségükre volt Django, a rutinos szolgálati kutya.

Sziréna

Durva fenyegetést kapott az egyik fővárosi tankerületi központ vezetőjének családja

Polesz Anita 2022.12.08.
Elmegyünk éjszaka a gyerekeidért és el fogjuk vágni a torkukat te mocskos rohadt büdös k…” „… anyádat is kibelezzük. Légy résen éjszaka.” – olvasta 2022. október 7-én ...

Megvan a végleges ítélet a várpalotai lezuhant körhinták ügyében

Polesz Anita 2022.12.08.
Felfüggesztett fogházbüntetésre ítélte a várpalotai hintabaleset két vádlottját a Veszprémi Törvényszék csütörtökön.

Halálos balesetet okozott egy piros lámpánál zebrára lépő gyalogos - Videó

Polesz Anita 2022.12.07.
Egy 31 éves férfi a Blaha Lujza térnél lévő egyik zebránál, ittasan, a piros lámpa ellenére lépett le az úttestre. Egy motoros elütötte, aki a baleset miatt több mint egy évvel később az ...
video2a - Kategóriák között
Video4a - Kategóriák között
video4 - Kategoriak között

Itthon

Hornung Ágnes: nyolcvan százalékkal emelkedett a bölcsődei férőhelyek száma

Pataki József 2022.12.08.
Európai összehasonlításban is kiemelkedő mértékben, nyolcvan százalékkal emelkedett Magyarországon a bölcsődei férőhelyek száma az elmúlt években - mondta a családokért felelős álla...

Halász János az ÁSZ-hoz fordult a baloldal külföldi finanszírozása ügyében

Pataki József 2022.12.08.
Halász János, a Fidesz frakcióvezető-helyettese közérdekű bejelentéssel fordult az Állami Számvevőszékhez (ÁSZ) a "baloldal külföldi finanszírozása" ügyében.

Bakondi: idén eddig 258 ezer határsértőt fogtak el

Pataki József 2022.12.08.
Idén eddig 258 ezer határsértőt fogtak el a magyar rendőrök, míg tavaly ugyanebben az időszakban ez a szám 113 ezer volt - mondta a miniszterelnök belbiztonsági főtanácsadója csütörtök reggel az M1 aktuális c...

Világ

Az amerikai gyerekek körében drámaian nőtt a túlzott marihuána-fogyasztáshoz kötődő orvosi esetek száma

Pataki József 2022.12.08.
Radikálisan megugrott a marihuána okozta mérgezéses esetek száma a gyerekek körében az Egyesült Államokban, eközben csökkent a mértéktelen alkoholfogyasztás  az elmúlt két évtizedben -...

Putyin: a háború elhúzódhat, de nincs szükség további mozgósításra

Pataki József 2022.12.08.
Az ukrajnai "különleges hadművelet" elhúzódhat, de nincs szükség további mozgósításra Oroszországban - jelentette ki Vlagyimir Putyin orosz elnök a Civil Társadalom és Emberi Jogok Fejlesztése...

Fehér Ház: Ukrajna szuverén döntése, hogy a megkapott fegyvereket hol és mikor használja fel

Pataki József 2022.12.08.
Az Egyesült Államok soha nem bátorította Ukrajnát arra, hogy támadást intézzen orosz terület ellen, de a megkapott fegyverek felhasználásáról Ukrajna hoz döntést - jelentette ki a Fehér Há...
video3a - Kategóriák között
Video4a - Kategóriák között
video2a - Kategóriák között

Profil

Út a sikerig: Alkalmazottból lett Budapest legexkluzívabb klinikájának tulajdonosa

AC News 2022.12.03.
Közel 20 évvel ezelőtt még csak egy álmot dédelgetett a fiatal lány, ma már sikeres vállalkozó. Slamovits-Horváth Beáta bejárta a ranglétra minden lépcsőfokát, amerikai multiknál alapozta ...

Dr. Merkely Béla: Nem értik az emberek, miért kell egészségesen élni

Pataki József 2022.11.19.
A héten nyitották meg az ETELE Plázában a Body Worlds kiállítást, ahol feldarabolt emberi testeket, állatokat és a test más anatómiai struktúráit mutatják be plasztináció segíts&eac...

Pancsó Gergely: Gondoskodom róla, hogy póló ne maradjon szárazon

Pataki József 2022.11.05.
Az edző, már gyermekkora óta sportol minden egyes nap, így nem volt kérdés annak idején, hogy milyen irányba fog elmozdulni az élete. Azóta rengeteg versenyen mérettette meg magát, és sikert sikerre halmozott. &Eacu...

Amiről beszélnek

Johnny Depp még mindig küzd a kamuprofilokkal

Pataki József 2022.12.08.
Johnny Depp még nyáron tett közzé Facebook-oldalán egy bejegyzést, melyben felhívja a figyelmet arra, hogy sajnos sokan visszaélnek a nevével. Megosztotta a valós, saját közösségi média felületein...

A válófélben lévő Peller Mariann szerint kísértésre szükség van

Marinov Zsuzsanna 2022.12.08.
10 év házasság után válik Peller Mariann, aki a könyvbemutatóján fogalmazta meg gondolatait a házasságról és a szerelemről.  

Szorcsik Viki könnyek között árulta el elhunyt testvérének tett ígéretét

Marinov Zsuzsanna 2022.12.08.
Az egykori sorozatsztárt sorra érik a csapások. Nemrégiben agyvérzéssel szállították kórházba az édesanyját, az év elején pedig elveszítette imádott bátyját. Szorcsik ...
video3 - Kategoriak között
video3a - Kategóriák között
video2a - Kategóriák között
Remiz uzlethaz - felugro