Around Pancake: Gimis lány fejéből pattant ki az egyedülálló vállalkozás

AC News 2021.08.02. Profil

Around Pancake: Gimis lány fejéből pattant ki az egyedülálló vállalkozás

Az Around Pancake nemrég nyitotta meg kapuit a Nagymező utcában, ahol 10 nemzet 14 palacsintáját kínálják. Az biztos, hogy itt mindenki megtalálja a foga alá valót, az egyszerű palacsintaimádótól a gasztro őrültig, ugyanis a hazai barackostól kezdve, a piskótásabb skót scone-on át, egészen az orosz blini-ig van itt minden, mi szem-szájnak ingere. Az AcNews az egyik tulajdonost, Szőke Csillát, az ötletgazda édesanyját kérdezte a nem mindennapi palacsintázóról, aki többek között a palacsinta kultúrtörténeti hátterébe is beavatott minket.

– Honnan jött az ötlet, miért pont palacsintázót nyitottatok?

– Hárman vagyunk tulajdonosok, Milasovszky-Gálszécsy Mátéval és Nagy Mártonnal, de a gimnazista lányom találta ki a koncepciót. Egy római helyen voltunk, ahol 100 féle tiramisut lehetett kapni, ez inspirálta a lányomat, majd elkezdtünk gondolkodni, hogy mi lehet az, amiből sok félét lehet csinálni és egyúttal különleges, de mégis pofonegyszerű. Mindenki szereti a palacsintát, erre gondoltunk.

– Honnan jött a név, „Around Pancake”?

– Az Around Pancake egyrészt a palacsinta alakjára reflektál, másrészt a pandémia alatt fogant meg a palacsintázó ötlete, amikor nem lehetett utazni, holott mikor utazunk, akkor kíváncsiak vagyunk más kultúrák ételeire, így nálunk nem kell repülőre ülni, körbe lehet menni a „világon”, legalábbis 10 nemzet palacsintáját meg lehet kóstolni.

– Talán nem tévedünk nagyot, ha azt gondoljuk, hogy az átlag magyar fejében létezik magyar, édes töltelékes palacsinta, a hortobágyi húsos és még talán hallottunk arról, hogy van amerikai palacsinta. Mennyire népszerű ételről van szó?

– Mindenütt van palacsinta, még palacsinta világnap is van. Érdekes, hogy az európai keresztény kultúrában a böjt előtti utolsó étkezésként palacsintát esznek, mint utolsó élvezeti forrás az ételmegvonás előtt. De az iszlámnál is megjelenik, náluk a ramadán után van ünnepi palacsinta.

– A palacsinta tehát a valláshoz is köthető, mi a helyzet a hétköznapokban, kik fogyasztották, fogyasztják a hazánkban is népszerű ételt?

– A palacsintában még az is nagyon érdekes, hogy a gazdagoknak és a szegényeknek is egyformán az étele volt. Ennek legeklatánsabb példája az orosz blini, ami szintén egy ünnepi palacsinta, a tehetősebbek, az orosz nemesek, ami a csövön kifér azt tették rá, a legkülönbözőbb feltéteket, míg a szegények egyszerűen csak orosz tejföllel ették. Blini nálunk is kapható lazacos és pisztráng-kaviáros változatban.

– Mi volt eddig a legjobb tapasztalat vagy rácsodálkozás? Volt arra példa, hogy egy külföldi besétált hozzátok és megkóstolta saját országának palacsintáját?

– Igen, egy japán úr kért nálunk okonomiyakit, ez egy nagyon különleges omlettszerű japán palacsinta, káposztalapú és abba kevernek tojást és lisztet, majd szabadon választható feltétekkel fogyasztják. Japán szerte a különböző régiókban a legkülönlegesebb feltétekkel eszik. A japán úr, aki betért hozzánk pedig azt mondta, hogy csak kíváncsiságból kóstolta meg, és végül hatalmas dicséretet mondott, azt mondta, hogy egy tökéletes okonomiyakit fogyasztott el nálunk.

– Hogyan tartotok lépést a trendekkel, mitől függ, hogy mi kerül fel a palettára?

– Folyamatosan nézzük, hogy mi érdekli az embereket, mi azt látjuk, hogy még mindenki ismerkedik ezzel az új élménnyel. Próbálunk az egyediségre törekedni, az biztos, hogy japán okonomiyaki palacsintát egyáltalán nem lehet máshol kapni. De van például olyan palacsintánk, ami venezuelai és kolumbiai gyökerekkel bír, mi a kolumbiai változatot csináljuk, és még egy kicsit megbolondítjuk mozzarellával. Vannak saját palacsintáink is, ilyen például a Györffy Árpád által megálmodott libanoni palacsinta, mellyel a vegánoknak szerettünk volna kedveskedni, hiszen a palacsinta nem egy vegán műfaj. Árpádnak, aki a Four Seasons Hotel executive séfje rengeteget köszönhetünk, ő volt aki a projekt szakmai részét maximálisan megalapozta. A maga nemében mindegyik palacsintánk elképesztően izgalmas.

– Milyen árakon mozognak a palacsinták?

– A legolcsóbb a barackos palacsinta, a legdrágább jelenleg a már említette orosz különlegesség, a pisztráng-kaviáros Blini. Árban széles a skála, ahogy a palacsintaválaszték is, kínálatunk túlnyomó része 2000 forint alatt megvásárolható. Nálunk a palacsinták kitesznek egy teljes értékű főételt, sokan választanak először főételként egy tartalmasabb palacsintát, majd desszertnek egy könnyebb, édeset.

További cikkek

Reklám

Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után

Rivalda

Bejutott a TOP 40-be magyarország szépségkirálynője!

Pataki József 2022.01.21.
Elsőként tudta meg az AcNews, hogy milyen hatalmas eredményt ért el Tótpeti Lili

Nagy dobásra készülnek Sipos Petiék - "Nem gondoltam volna, hogy megéli a zenekar a 31. születésnapját"

Pataki József 2022.01.21.
Az Irigy Hónaljmirigy idén fogja bepótolni a zenekar történetének eddigi legnagyobb buliját.

Molnár Anikó: 10 év után újra elkezdek magammal foglalkozni

Pataki József 2022.01.20.
Az egykori Nagy Ő úgy döntött, hogy 2022 a változás éve lesz, és visszaszerzi régi alakját.

Huppsz

Megdöbbentő titkot árult el magáról Wolf András

Pataki József 2022.01.22.
A sztárséf nemcsak arról lebbentette fel a fátylat, hogy milyen gyakran főz a családjának, de a gyorséttermekkel kapcsolatban sem rejtette véka alá a véleményét.

Hegyes Berci: Most viszont eljött az én időm és nagyon örülök neki!

AC News 2022.01.21.
Hegyes Berci végre azzal foglalkozik, ami a legjobban hiányzott neki. Most újra van ideje ugyanis eljárni edzeni. A Dancing with the Starsból megismert táncos erről már egy képet is posztolt Instagram-oldalán.  

Megmutatta jegygyűrűjét Tóth Vera

Pataki József 2022.01.21.
Az énekesnő megható szöveget írt az ékszer képéhez.
video2a - Kategóriák között
video3a - Kategóriák között
video3 - Kategoriak között

AC News

BKK: Tavasztól jöhetnek az időalapú menetjegyek

AC News 2022.01.21.
A Budapesti Közlekedési Központ (BKK) járatain használható időalapú jegyek bevezetéséről a jövő héten tárgyal a Fővárosi Közgyűlés. Kedvező határozat esetén tavasztól jöhe...

A magyar kultúra napja - Tematikus tárlatvezetésekkel ünnepel a Magyar Nemzeti Múzeum

AC News 2022.01.21.
Tematikus tárlatvezetésekkel ünnepli a magyar kultúra napját a Magyar Nemzeti Múzeum. Az időszaki kiállításokhoz kapcsolódó és az épület történetét bemutató négy programban...

Honvédkórház főigazgatója: A két oltás nem elegendő

AC News 2022.01.21.
A két oltás nem elegendő, ezt ma már mindenki látja - fogalmazott Wikonkál Norbert Miklós, a Honvédkórház főigazgatója péntek reggel az M1 aktuális csatornán.   

Sziréna

Zaklatás miatt kell felelnie – 2517 hívás, 1178 SMS

AC News 2022.01.21.
Zaklatás miatt kell felelnie annak a 40 éves férfinak, aki a gyanú szerint négy hónap leforgása alatt több ezer hívást indított és SMS-t küldött volt párja telefonszámára. A beretty&oacut...

Egy késsel többször megszúrta szerelmi riválisát

AC News 2022.01.21.
A rendőrök a kommandósokkal együttműködve azonosítottak, majd elfogtak egy 31 éves férfit, aki egy késsel többször megszúrta szerelmi riválisát Szegeden.

Egyik lefogta, a másik kirabolta a 77 éves bácsit

AC News 2022.01.21.
Őrizetbe vettek egy 17 éves és 18 éves tiszaalpári férfit, akik a gyanú szerint az egyik éjszaka bementek 77 éves áldozatukhoz, lefogták és elvették a pénzét. Amint a rendőrök tudomás&aacu...
video4 - Kategoriak között
min-mano
video3 - Kategoriak között

Itthon

15 957 az új fertőzöttek száma Magyarországon, elhunyt 65 beteg

Pataki József 2022.01.21.
Magyarországon a beoltottak száma 6 329 185, közülük 6 073 498-an a második, 3 457 497-en pedig már a megerősítő, harmadik oltást is megkapták. 15 957 új fertőzöttet igazoltak, ezzel a járvány kezdete &oacut...

Orbán: Nem lehet gyengíteni a védekezést

Pataki József 2022.01.21.
Szabad, sőt kell vitatkozni arról, hogy milyen a jó védekezés, de ezt úgy kell tenni, hogy közben a védekezést ne gyengítsék - mondta a koronavírus-járvánnyal összefüggésben Orbán Viktor...

Vietnami tudományos díjat kapott Karikó Katalin

Pataki József 2022.01.21.
Karikó Katalin kapta kutatótársaival, Drew Weissmannal, a Pennsylvaniai Egyetem és Pieter Rutter Cullisszal, a Brit Columbia-i Egyetem professzorával a VinFuture Grand Prize-t, az első ízben átadott vietnami tudományos elismerést, amell...

Világ

Bill Gates a jelenleginél sokkal súlyosabb világjárványokra figyelmeztet

Pataki József 2022.01.21.
Bill Gates a koronavírusnál sokkal súlyosabb világjárványok kialakulásának lehetőségére figyelmeztetett, és felszólította a világ kormányait, hogy több milliárd dollárral j&aa...

Az EU fizetési felszólítást küldött Lengyeloroszágnak

Pataki József 2022.01.21.
Az Európai Bizottság fizetési felszólítást küldött Lengyelországnak, mert nem tett eleget az Európai Unió Bíróságának a lengyel legfelsőbb bíróság fegyelmi kamarájá...

Leszavazták a szenátusban Biden javaslatát

Pataki József 2022.01.21.
Két demokrata párti szenátor voksával az 50 fős republikánus frakció szerdán leszavazta Joe Biden amerikai elnök javaslatát a szenátusi obstrukciós eljárás megszüntetéséről és az amer...
video4 - Kategoriak között
Video4a - Kategóriák között
min-mano

Profil

Kővári Erika: Hiszek abban, hogy amit adsz, azt kapod vissza

Pataki József 2022.01.22.
A pénzügyi tanácsadó már nagy múltat tudhat maga mögött. feladatának tekinti, hogy mindenkinek személyre szabott ajánlatokat rakjon össze és csakis az ügyfelei érdekét képviselje mindentől f...

Benedekffy Katalin: Különleges volt megtapasztalni, milyen, ha az ember nem primadonnaként létezik

AC News 2022.01.15.
A könnyűzenészek mellett a komolyzene kiemelkedő alakjait is nagyon megviselte az elmúlt időszak. Benedekffy Katalin énekművész, aki hazai és nemzetközi színpadokon egyaránt nagy sikereket ért el a vírus előtt, soká...

Mann-Schőner Gizella: Gyűlölet nélkül éltem

AC News 2022.01.05.
A 92 éves Gitta túlélte Auschwitzot, szembenézett a rettegett Dr. Mengelével és most arra tanítja a fiatalokat, hogy szeressenek, és ne gyűlölködjenek.

Amiről beszélnek

Elhunyt Meat Loaf, a Rocky Horror Picture Show sztárja

AC News 2022.01.21.
Elhunyt Meat Loaf amerikai rockénekes, színész. A Rocky Horror Picture Show című zenés mozisiker egykori főszereplője csütörtökön éjjel halt meg 74 évesen. A halál okát egyelőre nem közölték. &...

Dévényi Tibi bácsi: Senkit nem hívunk meg az esküvőnkre

AC News 2022.01.21.
Kiderült, milyen esküvője lesz Dévényi Tibi bácsinak. A legendás lemezlovas ugyanis újra nősülésre adta a fejét.

Elhunyt Elza Soares, a brazil szamba királynője

Pataki József 2022.01.21.
Elhunyt 91 éves korában Elza Soares, a brazil szamba királynője, minden idők egyik legnagyobb brazil énekese - közölte pénteken sajtósa.
video3 - Kategoriak között
video1a - Kategoriak között
min-mano