A tévés konyhájában a fűszerek nem tolakodnak, inkább mesélnek. A mézes–gyömbéres csirkecomb ebben a receptben egyszerre otthonos és világjáró étel: lágyan édes, finoman csípős, krémes körettel megkoronázva.
Görögszénás-gyömbéres csirkecombok
Hozzávalók:
5-6 db csirkecomb
1 nagyobb darab gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 szál póréhagyma
1 teáskanál görögszéna
1 teáskanál masala
1 teáskanál kókuszzsír
1 teáskanál só
3 evőkanál méz
1 csokor koriander
1 csokor petrezselyemzöld
2 evőkanál mogyorókrém
10 dkg krémsajt
rizs
Elkészítése:
A páclé elkészítéséhez összekeverjük a 3 evőkanál mézet, egy nagyobb darab reszelt gyömbért, 2 gerezd zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a teáskanál görögszénát, és a 2 teáskanál csípős masalát, 1 teáskanál sót, 1 teáskanál koriandert. Az apróra vágott csirkecombra ráöntjük a páclevet és hűtőbe tesszük.
Közben a sárgarépát, póréhagymát, fehérrépát julienne-re vágjuk. Egy serpenyőben lepirítjuk a húst, aztán a zöldségeket. Majd ezeket összekeverjük és hozzáadjuk a 2 evőkanál mogyorókrémet is. A rizst puhára főzzük és 10 dkg krémsajttal összekeverjük majd a húshoz tálaljuk. Meghintjük vágott petrezselyemmel.
