Ahelyett, hogy a maradékok a kukában végeznék, érdemes kreatívan és biztonságosan újrahasznosítani őket. Így nemcsak a pénztárcánkat kíméljük, hanem környezetbarát módon is élhetjük meg az ünnepek utáni napokat.
1. Maradék húsok és kolbászok
A sült húsokat, kolbászokat és virsliket egyszerűen beépíthetjük új fogásokba. Egy gyors rakott tészta vagy rakott krumpli remek lehetőség: a felvágott húst rétegezzük a tésztával vagy burgonyával, öntsük le tejföllel, szórjuk meg sajttal, majd süssük aranybarnára. Ugyanilyen jól működik egy gazdag zöldséges-húsos lecsó, vagy egy tojásrántotta feltétként – így egy könnyű reggelit vagy ebédet varázsolhatunk a maradékból.
2. Kenhető sajtok és felvágottak
A felvágottak és sajtok szendvicsbe, wrapbe, vagy akár sós aprósüteménybe tehetők. Egy gyors töltött leveles tészta is kiváló ötlet: a sajtokat és felvágottakat apróra vágva tekerjük tésztába, majd süssük ropogósra. A maradék sajtokból és zöldségekből könnyen készíthetünk salátát, amit friss kenyérrel kínálhatunk.
3. Zöldségek és gyümölcsök
A zöldségeket és gyümölcsöket nem érdemes hagyni fonnyadni vagy megromlani. A zöldségleves, krémleves vagy pástétom remek módja a felhasználásuknak. A gyümölcsökből készíthetünk turmixot, gyümölcssalátát, vagy lekvárt, így hosszabb ideig élvezhetjük az ízüket.
4. Sütemények és édességek
A bejgli, kalács vagy más sütemények könnyen átalakíthatók: felfrissíthetők melegítéssel, vagy felhasználhatók pudingokhoz, desszertekhez. Például a süteményeket felkockázva tehetjük tortába rétegezve, vagy tejbegrízhez, pudinghoz keverve desszertet varázsolhatunk.
5. Praktikus tárolás
Az ételek biztonságos újrahasznosításának alapja a helyes tárolás. A maradékokat lehetőleg a lehető leghamarabb hűtőbe tegyük, légmentesen lezárt edényekben. Ha nem fogyasztjuk el 1–2 napon belül, érdemes fagyasztani, így később is felhasználhatók.
