500 mangalicát tart Fekete Zsóka, akit a leginspirálóbb gasztronómiai teljesítményéért díjaztak

AC News 2022.10.27. Profil

500 mangalicát tart Fekete Zsóka, akit a leginspirálóbb gasztronómiai teljesítményéért díjaztak

Fotó:Femcafé/Inspiráló Nők Gála/Kunos Attila

A 2022-es Femcafé Inspiráló nők gáláján a leginspirálóbb gasztronómiai teljesítmény díjat Fekete Zsóka Mangalicatenyésztő, a Mangalica Farm tulajdonosa kapta. A Hajdúböszörményben immáron 10 éve szőke mangalica tenyésztéssel, és minőségi kézműves mangalica termékek előállításával foglalkozó fiatal nővel beszélgettünk.

Cba - cikk közötti

– Mesélnél nekünk kicsit a kezdetekről, hogyan választottad ezt a kevésbé nőies foglalkozást? Hol szeretted meg a mangalicákat, hol találkoztál velük először? 

 - Ez egy nagyon mesébe illő történet. Nem úgy indult a pályafutásom, hogy mangalicatenyésztő szeretnék lenni.
Mindig is szerettem az állatokat, már kislány koromban egy farmról álmodoztam.  9-10 évesen már több 100 példányos nyúltenyészetem volt. Különböző fajta, színű, típusú baromfi is megtalálható volt a kertben, amiket én gondoztam, neveltem, keltettem. Megteremtettem a saját kis farmomat. A nagypapámnak lovai is voltak,  a lovak és a lovaglás szeretete innen származik.

A tervem az volt, hogy az Élelmiszertudományi Egyetem elvégzése után a családi biogazdaságot folytassam. Édesapám bio zöldségtermesztéssel foglalkozott, és   zöldségfeldolgozás és értékesítés, a melléktermék hasznosítása céljából vettünk mangalicákat. Sikerült egyben egy törzsállományt megvennünk, egyszerre 20 db tenyészkocát. Amikor megérkeztek a mangalicák akkor tudtuk meg, hogy vemhesek, és rá egy hétre elkezdtek fialni. Így egy héten belül több mint 50 mangalicám  lett. Gyorsan el kellett döntenem, hogy mit választok, és a mangalicákat választottam, ez lett mára az életem.

- Mit tanultál ehhez? Milyen végzettségeid vannak?


- Nagyon sok végzettséget szereztem. 3 diplomát szereztem: Okleveles Élelmiszermérnök, Élelmiszeripari Szakfordító, Lovaskultúra Szakoktató. Valamint a gazdaságban elengedhetetlen munkálatok elvégzéséhez Állatorvosi szaksegédvégzettséget is szereztem.

– Érezted valaha hátránynak, hogy nőként kell érvényesülnöd egy többnyire férfiak által dominált szakmában?

-Igen, főleg az elején, amikor a gazdaság kialakítása zajlott. Nehéz volt a kezdet. Sokat kellett azon dolgozni, hogy elismerjenek. Nyilván a sikerek igazolták, hogy jó úton haladok, ami büszkeséggel tölt el. Ma már úgy érzem, hogy elismerik a munkámat, és megállom a helyem a szakmában.


 - Mi volt a karriered legmeghatározóbb momentuma?

-A legelső Mangalica fesztiválon, amin részt vettenm, már első alkalommal termékdíjat kaptam. Azóta büszkén mondhatom, minden A  második megleghatározóbb, hogy a Magyar Konyha engem választott a 2020-as év legjobb termelője díjra. 

2018-2019-es évben Düsserdorfban kétszer is elnyertem a Düsseldorfi Magyar Napok Közönségdíját.

Több külföldi újságban, Japánban és Lengyelországban is írtak már cikket a tevékenységemről, hogy egyedüli magyar nőként tudok egy ilyen vállalkozást sikeressé tenni.

Nem csak a termékeimmel, az állatokkal is többszörös tenyészsertés díjat nyertem a Debreceni Farmer Expo rendezvényen.

 


-Szerinted kik jelöltek a díjra? Kik hívták fel a figyelmet rád és a különleges munkádra?


Pontosan nem tudom. De Rost Andrea odajött hozzám és külön is gratulált, hogy nagyon szurkolt nekem. Igazán megható volt, hogy engem jelöltek. Hogy tényleg felkeltettem mások érdeklődését a munkámmal, amit elhivatottsággal és szeretettel csinálok.


-Nem túl nehéz ez a munka egy nőnek?


- De, ez így van, nagyon nehezek a hétköznapok. Fizikailag is és szellemileg is, de élvezem. A saját vállalkozásomat csinálom, és nem is munkának tekintem, hanem elhivatottságnak. 

- Ki segít a hétköznapokban, hisz ez nem tűnik könnyű feladatnak?


- Nagyon sokat segítenek szüleim és a kollégák. Édesapám kint a telepen koordinálja a munkálatokat. Édesanyám pedig a piacozásban, a papírmunkákban segít be. Őket tartom a legfőbb támaszomnak. A többi feladatot, a feldolgozást, marketinget, e-mailek megválaszolását, az adminisztrációt én felügyelem és végzem. Sokat köszönhetek a kollegáknak is, hisz nélkülük ez nem valósulna meg.

- Hány mangalicát tartasz?

-Kb 500 db mangalica van a farmon.

- Készítesz termékeket is, miket és hol lehet ezekből vásárolni?

- Mangalica kézműves termékeket készítek. Mindent, amit lehet a mangalicából: kolbászt, szalonnát, zsírt, hurkát, tepertőt, disznósajtot, kenőmájast, különböző krémeket.  Mindig újítok valamit, így vannak újdonságaim, mint pl: fűszerkéregben érlelt szalonnáim, grillkolbász, virsli, párizsi.

Nagyon fontos kiemelnem, hogy bio takarmánnyal etetem az állatokat, így sokkal egészségesebb, ízletesebb a húsuk. Külön ketogén-paleo táplálkozást folytató vevőimnek is készítek termékeket. Több mint 30 féle terméket készítek hétről-hétre. 
Minden pénteken Budapesten a Lehel piacon reggel 7-16ig lehet megtalálni a Váci út-Bulcsú utcai bejáratnál közvetlenül az ajtónál.

-Te árusítod a késztermékeket is?


- Bizony, édesanyámmal együtt.

-Milyen céljaid   vannak  még az életben, hova szeretnél  még eljutni? 


- Büszkén mondhatom, hogy közel fél éve Szlovénia legjobb Grill éttermébe szállítok rendszeresen. Most hétvégén tartottunk egy közös rendezvényt Ljubljanában.  Az a célom, hogy a vevőim elégedettek legyenek a termékeimmel, és örömet tudjak szerezni az embereknek. Ennél több nem kell.


 - Napközben gumicsizmában, munkásruhában képzellek el, mikor kerül előtérbe a finom nőiességed?


- Ez így van. Sokan nem látnak csiniben. Csak akkor,  ha felrakok a netre egy-egy képet, hogy milyen rendezvényen voltam. De nő vagyok. Járok kozmetikába, fodrászhoz, masszázsra, stb. Kikapcsolódni. Nagyon sok eseményen veszek részt. Az egyetememre is  járok tanítani, előadást tartani, motiválni a fiatalokat. Nekem ez az életem, Élvezem amit csinálok. Ezért sikeres a vállalkozásom. 

 

Fotó:Femcafé/Inspiráló Nők Gála/Kunos Attila

További cikkek

Reklám

Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után

Rivalda

Meglepő pályára lépett a népszerű DJ kisebbik fia

Marinov Zsuzsanna 2023.01.30.
Dévényi Tibor kisebbik fia üzletemberként tűnt fel édesanyja mellett a Cápák között című műsorban.

Szerelmi szál -Többszáz millós yacht van a maffiás ügyvédnő nevén

AC News 2023.01.30.
Szerelmi szál, maffia kapcsolatok, amelyek Budapestig nyúlnak. Így jutottunk el az Olaszországban horgonyzó luxusyachthoz, ami a magyar ügyvédnő nevén van. Az évtized legizgalmasabb bűnügyében ny...

Gyötrő látomás – Fegyvereket és robbanószereket rejthet Szilágyi háza

Pataki József 2023.01.30.
Nem elég a szellemjárás. Szilágyi István horrorháza ezen kívül is szörnyű, sötét titkokat rejthet.

Huppsz

Különleges napon kérte meg párja az énekesnő kezét

Marinov Zsuzsanna 2023.01.30.
Romantikus helyszínen, egy mezőn kérte meg szerelme Agárdi Szilvia kezét.

Színpad helyett pincérkedés - Pizzériában dolgozik a Sztárban Sztár felfedezettje

Marinov Zsuzsanna 2023.01.30.
Miután sikeresen felépült a pszichés betegségéből, Krizsán Lili főállás mellett próbál a félbeszakadt karrierjére koncentrálni.

Meglepő fotó a múltból - Már titokban egy párt alkotott a két sztár 

Marinov Zsuzsanna 2023.01.30.
28 éve él boldog párkapcsolatban Szandi és férje, Bogdán Csaba.

AC News

Riadó: brutális szélviharral búcsúzik a január

Virág Márton 2023.01.31.
Öt vármegyére adtak ki figyelmeztetést a durva széllökések miatt.

Jéghideg iszapba ragadt egy férfi

Polesz Anita 2023.01.30.
Egy Somogy vármegyei tó nádasába csúszott egy 25 év körüli férfi, mentőhelikopterrel mentették ki.

Kedden lejárnak az autópálya-matricák

Polesz Anita 2023.01.30.
Több mint 3 millió tavalyi éves országos és megyei autópálya-matrica érvényessége jár le kedden éjfélkor, a hónap utolsó napjáig kell megújítani a mentességeket, kedvezm...

Sziréna

Vérfürdő a pizzériánál: gyönyörű kislányt ölt meg az ámokfutó

Virág Márton 2023.01.31.
A gyanútlan lányt a barátja hiába próbálta megvédeni, őt is szúrások érték.

Frissen levágott dámbikafejet találtak egy kocsi csomagtartójában

Polesz Anita 2023.01.30.
Kölesden igazoltattak a szekszárdi egyenruhások, amikor egy ellenőrzött autó csomagterében egy frissen levágott dámbikafejet találtak. 

Olcsó tűzifát hirdettek, ami nem is létezett

Polesz Anita 2023.01.30.
Egy pécsi illetőségű nő és a társa a 2020 októbere és 2021 májusa közötti hét hónapban internetes hirdetéseken keresztül kínáltak a piaci árnál jóval alacsonyabb áron, h&...

Itthon

Varga Mihály: át kellett rendezni az erőforrásokat

Pataki József 2023.01.30.
A külső körülmények radikálisan megváltoztak, ezért az erőforrások átrendezésére és a prioritások újragondolására volt szükség; a stabilizáció érdekében...

Orbán: feljebb emeltük az együttműködés szintjét Azerbajdzsánnal

Pataki József 2023.01.30.
Magyarország egy fokozattal feljebb emelte az együttműködés szintjét Azerbajdzsánnal, a kiemelt stratégiai partnerség szintjére - jelentette be Orbán Viktor miniszterelnök hétfőn Budapesten.

Orbán Viktor: nekünk Magyarország biztonsága az első

Pataki József 2023.01.27.
Nekünk Magyarország biztonsága az első, ezért Magyarország nem áll háborúban senkivel - jelentette ki Orbán Viktor miniszterelnök a Kossuth rádió Jó reggelt, Magyarország! című pénteki műso...

Világ

„Moszkva ellenáll a legyőzésére irányuló amerikai kísérletnek”

Pataki József 2023.01.30.
Oroszország minden eszközzel ellenáll a stratégiai veresége előidézését célzó kísérletnek - jelentette ki Szergej Rjabkov külügyminiszter-helyettes a RIA Novosztyi hírügynökség &aacut...

Az EU ajánlást fogadott el a minimáljövedelem bevezetésére

Pataki József 2023.01.30.
A szegénység és a társadalmi kirekesztés csökkentése érdekében az Európai Unió Tanácsa ajánlást fogadott el a megfelelő minimumjövedelem tagállami bevezetésére - táj&eacu...

A lengyel kormányfő az Ukrajnában zajló népirtásra figyelmeztetett

Pataki József 2023.01.27.
A holokauszt áldozatai iránti tisztelet okán szembe kell szállni az Európa keleti részén, Ukrajnában ma zajló népirtással - hangsúlyozta Mateusz Morawiecki lengyel kormányfő pénteken a holokauszt nemze...

Profil

Sávolt Karolina: Mindegyik képemhez fűződik valamilyen törtènet

Polesz Anita 2023.01.28.
Sávolt Karolina még csak hetedik osztályos, de már korunk egyik legfiatalabb alkotó művésze. A festészettel 9 éves korától kezdett el foglalkozni, online módon sajátította el tudásának alap...

Rigó Márta: Nekem a festés a mentsváram

Pataki József 2023.01.19.
Rigó Márta, vagy ahogy a követői hívják, Márti néni egy igazi „internetmami”, akinek mára már tizenegyezer követője van a YouToubon, és több mint 36 ezer a Facebookon is. Vagányan, szókimond&oac...

Ötvös Edina egészségsherpa: Így szállhatunk ki az egészségtelen mókuskerékből

Polesz Anita 2023.01.07.
Ötvös Edina holisztikus egészség coach az AcNewsnak beszélt arról, hogy home office-ban dolgozva hogyan tudunk életmódot váltani.

Amiről beszélnek

Újabb vérfagyasztó részletek a Hableány tragédiájáról

Marinov Zsuzsanna 2023.01.30.
Hétfő reggel folytatódott a halálos áldozatokkal járó dunai hajóbaleset tárgyalása.

Boldog Valentin nap – Most Ön is csótányt nevezhet el az exéről

Pataki József 2023.01.30.
Különleges akciót indított egy állatkert a szerelmesek napja alkalmából.

Tragédia – Kettészakadt autóból repült ki a terhes nő

Pataki József 2023.01.30.
A New York-i balesetet a várandós nő, ittas párja okozta.
Remiz uzlethaz - felugro