Around Pancake: Gimis lány fejéből pattant ki az egyedülálló vállalkozás

AC News 2021.08.02. Profil

Around Pancake: Gimis lány fejéből pattant ki az egyedülálló vállalkozás

Az Around Pancake nemrég nyitotta meg kapuit a Nagymező utcában, ahol 10 nemzet 14 palacsintáját kínálják. Az biztos, hogy itt mindenki megtalálja a foga alá valót, az egyszerű palacsintaimádótól a gasztro őrültig, ugyanis a hazai barackostól kezdve, a piskótásabb skót scone-on át, egészen az orosz blini-ig van itt minden, mi szem-szájnak ingere. Az AcNews az egyik tulajdonost, Szőke Csillát, az ötletgazda édesanyját kérdezte a nem mindennapi palacsintázóról, aki többek között a palacsinta kultúrtörténeti hátterébe is beavatott minket.

Cba - cikk közötti

– Honnan jött az ötlet, miért pont palacsintázót nyitottatok?

– Hárman vagyunk tulajdonosok, Milasovszky-Gálszécsy Mátéval és Nagy Mártonnal, de a gimnazista lányom találta ki a koncepciót. Egy római helyen voltunk, ahol 100 féle tiramisut lehetett kapni, ez inspirálta a lányomat, majd elkezdtünk gondolkodni, hogy mi lehet az, amiből sok félét lehet csinálni és egyúttal különleges, de mégis pofonegyszerű. Mindenki szereti a palacsintát, erre gondoltunk.

– Honnan jött a név, „Around Pancake”?

– Az Around Pancake egyrészt a palacsinta alakjára reflektál, másrészt a pandémia alatt fogant meg a palacsintázó ötlete, amikor nem lehetett utazni, holott mikor utazunk, akkor kíváncsiak vagyunk más kultúrák ételeire, így nálunk nem kell repülőre ülni, körbe lehet menni a „világon”, legalábbis 10 nemzet palacsintáját meg lehet kóstolni.

– Talán nem tévedünk nagyot, ha azt gondoljuk, hogy az átlag magyar fejében létezik magyar, édes töltelékes palacsinta, a hortobágyi húsos és még talán hallottunk arról, hogy van amerikai palacsinta. Mennyire népszerű ételről van szó?

– Mindenütt van palacsinta, még palacsinta világnap is van. Érdekes, hogy az európai keresztény kultúrában a böjt előtti utolsó étkezésként palacsintát esznek, mint utolsó élvezeti forrás az ételmegvonás előtt. De az iszlámnál is megjelenik, náluk a ramadán után van ünnepi palacsinta.

– A palacsinta tehát a valláshoz is köthető, mi a helyzet a hétköznapokban, kik fogyasztották, fogyasztják a hazánkban is népszerű ételt?

– A palacsintában még az is nagyon érdekes, hogy a gazdagoknak és a szegényeknek is egyformán az étele volt. Ennek legeklatánsabb példája az orosz blini, ami szintén egy ünnepi palacsinta, a tehetősebbek, az orosz nemesek, ami a csövön kifér azt tették rá, a legkülönbözőbb feltéteket, míg a szegények egyszerűen csak orosz tejföllel ették. Blini nálunk is kapható lazacos és pisztráng-kaviáros változatban.

– Mi volt eddig a legjobb tapasztalat vagy rácsodálkozás? Volt arra példa, hogy egy külföldi besétált hozzátok és megkóstolta saját országának palacsintáját?

– Igen, egy japán úr kért nálunk okonomiyakit, ez egy nagyon különleges omlettszerű japán palacsinta, káposztalapú és abba kevernek tojást és lisztet, majd szabadon választható feltétekkel fogyasztják. Japán szerte a különböző régiókban a legkülönlegesebb feltétekkel eszik. A japán úr, aki betért hozzánk pedig azt mondta, hogy csak kíváncsiságból kóstolta meg, és végül hatalmas dicséretet mondott, azt mondta, hogy egy tökéletes okonomiyakit fogyasztott el nálunk.

– Hogyan tartotok lépést a trendekkel, mitől függ, hogy mi kerül fel a palettára?

– Folyamatosan nézzük, hogy mi érdekli az embereket, mi azt látjuk, hogy még mindenki ismerkedik ezzel az új élménnyel. Próbálunk az egyediségre törekedni, az biztos, hogy japán okonomiyaki palacsintát egyáltalán nem lehet máshol kapni. De van például olyan palacsintánk, ami venezuelai és kolumbiai gyökerekkel bír, mi a kolumbiai változatot csináljuk, és még egy kicsit megbolondítjuk mozzarellával. Vannak saját palacsintáink is, ilyen például a Györffy Árpád által megálmodott libanoni palacsinta, mellyel a vegánoknak szerettünk volna kedveskedni, hiszen a palacsinta nem egy vegán műfaj. Árpádnak, aki a Four Seasons Hotel executive séfje rengeteget köszönhetünk, ő volt aki a projekt szakmai részét maximálisan megalapozta. A maga nemében mindegyik palacsintánk elképesztően izgalmas.

– Milyen árakon mozognak a palacsinták?

– A legolcsóbb a barackos palacsinta, a legdrágább jelenleg a már említette orosz különlegesség, a pisztráng-kaviáros Blini. Árban széles a skála, ahogy a palacsintaválaszték is, kínálatunk túlnyomó része 2000 forint alatt megvásárolható. Nálunk a palacsinták kitesznek egy teljes értékű főételt, sokan választanak először főételként egy tartalmasabb palacsintát, majd desszertnek egy könnyebb, édeset.

További cikkek

Reklám

Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után
Merk IT - Cikkajánló után

Rivalda

Hegedűs D Géza: A drámai események sodrában is tanulni kellett és tanítani

Pataki József 2022.05.20.
A színészóriás úgy gondolja, hogy a Színház- és Filmművészeti Egyetem szakmailag megfellebbezhetetlen, különleges ékköve volt a magyar felsőoktatásnak. Az intzéménnyel szemben elhangzott v&aac...

Mulatós zene biznisz: mindenki szeretne profitot termelni

Farkas Márió 2022.05.19.
A lakodalmas zenészek legkedvezőbb időszaka érkezik: itt a nyár, jönnek a haknik és két év után először megkötések nélkül lehet fellépni. Előkerült egy lista, miszerint a műfaj legkeresettebb előad&o...

Reviczky Gábor megerősítette: Jöhet az új Üvegtigris

Farkas Márió 2022.05.18.
Az Üvegtigris az elmúlt 20 év popkultúrájának meghatározó mozifilmje, a mai napig idéznek belőle, emlegetik a jeleneteket. Az egyik közkedvelt szereplő, Gáspár Sándor tett egy sejtelmes kijelentést, misze...

Huppsz

Fésüs Nelly kéjbarlangban baragolt

Farkas Márió 2022.05.20.
Fésűs Nelly egy átlagosnak tűnő forgatásra indult el otthonról. Egy panzióba kellett mennie, ám egy swinger klubban találta magát. Szerencsére a humora nem hagyta cserben, csinált egy gyors szexparlang tárlatvezeté...

Trópusi dzsungelt varázsolt otthonából Tina és Emilio

Pataki József 2022.05.20.
A páros öt napon keresztül dolgozott a kerten, amelybe a legnagyobb pálmákat daruk segítségével emelték be. Két tonna pálmaföld és több mint ezer kilogramm dekorkő kellett ahhoz, hogy a kert elnyerje azt a tr&...

Vérfagyasztó módon nyitotta meg a strandszezont Tilla

Pataki József 2022.05.20.
A műsorvezető a Balaton hullámai közé vetette magát.
video3a - Kategóriák között
min-mano
video1a - Kategoriak között

AC News

Itt a vége: éjfélig lehet átnézni, kiegészíteni az szja-bevallási tervezetet

AC News 2022.05.20.
Május 20-án éjfélig lehet átnézni, elfogadni, módosítani és kiegészíteni az adóhatóság által készített szja-bevallási tervezetet, amit legegyszerűbben az ügyfélk...

Vasárnap lemossák a Petőfi hidat

AC News 2022.05.20.
Vasárnap tisztítják a Petőfi hidat, emiatt forgalomkorlátozás lesz az átkelőn - közölte az FKF Köztisztasági Divízió pénteken az MTI-vel.  

Szülei miatt akart öngyilkos lenni a fiú - Megmentették

AC News 2022.05.20.
Szerda délután egy fiatal fiú a Margit hídról akarta levetni magát a Dunába, és csak a szerencsén múlott, hogy a rendőrök időben vissza tudták őt rántani a korlát víz felöli oldalár&...

Sziréna

Kábítószer-kereskedő hálózatot számoltak fel Hajdú-Bihar megyében

AC News 2022.05.20.
Egy kábítószer-kereskedő bűnszervezet hét tagját fogták el a rendőrök kedden Hajdú-Bihar megyében - közölte a Hajdú-Bihar Megyei Rendőr-főkapitányság a police.hu oldalon.   

Megölte az anyósát, balesetnek próbálta beállítani

AC News 2022.05.20.
Balesetnek próbálta meg beállítani hozzátartozója halálát egy tatabányai férfi, de nem tudott túljárni a rendőrök eszén. Most vádemelést javasolnak ellene.

Álrendőröket fogtak az igazi rendőrök

AC News 2022.05.20.
A budapesti rendőrök őrizetbe vettek két férfit, akik a gyanú szerint magukat rendőrnek kiadva károsítottak meg idős embereket. Az utolsó bűncselekmény után próbáltak elmenekülni, amikor autójukkal balesetet ...
video3a - Kategóriák között
video4 - Kategoriak között
video1a - Kategoriak között

Itthon

Benkő Tibor: Nehéz, de eredményes volt az elmúlt négy év

Pataki József 2022.05.20.
Nehéz, kihívásokkal teli, de egyúttal eredményes volt a Honvédelmi Minisztérium és a Magyar Honvédség elmúlt négy éve - jelentette ki Benkő Tibor honvédelmi miniszter csütörtökön Bu...

Varga Judit: Nincs más a szemünk előtt, mint hazánk és a magyar emberek érdekeinek védelme

Pataki József 2022.05.20.
Nincs más a szemünk előtt, mint hazánk és a magyar emberek érdekeinek védelme, ez a szemlélet a Nyugat politikai elitjéből az utóbbi időben kiveszett - hangoztatta Varga Judit, az igazságügyi tárca vezetője, miniszte...

Nagy István: Kihívásokkal teli időszak vár a magyar mezőgazdaságra

Pataki József 2022.05.20.
A magyar mezőgazdaságra váró kihívásokra a termőföld védelmével, a mezőgazdaság versenyképességének növelésével, megfelelő beruházási támogatásokkal és az &eacu...

Világ

A NATO Reagáló Erőiből alakul Romániában NATO-harccsoport

Pataki József 2022.05.20.
A NATO romániai harccsoportját (Battle Group Forward Presence - BGFP) azoknak a többnemzetiségű szövetséges csapatoknak az átminősítésével alakítják meg május folyamán, amelyeket a Reagáló E...

Ukrajna további katonai támogatásáról és a globális élelmezésbiztonságról tárgyalt Johnson és Zelenszkij

Pataki József 2022.05.20.
Az Ukrajnának nyújtandó további brit katonai támogatásról és a globális élelmiszer-ellátási biztonságról, ezen belül az ukrán exportútvonalak megnyitásának lehetős&eacu...

Moszkva ismét európai uniós tagországok diplomatáit utasítja ki

Pataki József 2022.05.20.
Moszkva csütörtökön kiutasított öt portugál és négy szlovén diplomatát, válaszul Lisszabon és Ljubljana korábbi hasonló intézkedésére.
video3a - Kategóriák között
video2a - Kategóriák között
video3 - Kategoriak között

Profil

Haddad Henrik: Minden annyira sorsszerűen jött össze

Farkas Márió 2022.04.30.
Haddad Henrik, azaz Ricky, az egykori fiúcsapat, a Picasso Branch énekese volt a 90’s évek végén. Az azóta eltelt időben sem tétlenkedett, beindította szólókarrierjét, született négy gyermeke és ak...

Gajdos Attila: Most a háború elől menekülteknek van szükségük a segítségre

AC News 2022.03.06.
Gajdos Attila különleges gospel csapatot alapított, akikkel mélyszegénységben élő gyermekeket támogatnak és most a háború elől menekülteknek is megpróbálnak segíteni. Mint mondja, ez a műfaj, a gosp...

Ferenczi István: Megszenvedtem a 490 kilométeres Phidippidest, de idén megint nekivágok!

AC News 2022.02.26.
A korábbi válogatott futballista, a Zalaegerszeg jelenlegi másodedzője, Ferenczi István mára az ultamaratoni futás megszállottja lett. Tavaly novemberben teljesítette az Athén-Spárta-Athén 490 km-es távot, aminek id...

Amiről beszélnek

Marsi Anikó az eljegyzéséről: legyintettem, és azt mondtam, oké

Farkas Márió 2022.05.20.
A TV2 műsorvezetője valósággal ragyog, mióta megtalálta a boldogságot Gyarmati Gábor oldalán. Még a TikTokra is regisztrált, ahol a szemfüles felhasználók egy eljegyzési gyűrűt láttak megcsillanni az ...

Rúzsa Magdinak már 16 évvel ezelőtt is fenekestül felfordult az élete

Farkas Márió 2022.05.20.
Napra pontosan tizenhat év telt el azóta, hogy Rúzsa Magdi megnyerte meg a Megasztár harmadik szériáját. Magdi megható posztban emlékezett vissza az elmúlt évekre a közösségi oldalán.

Katalin hercegnét kézen fogta a hollywoodi színész

Pataki József 2022.05.20.
A cambridge-i hercegi pár a Top Gun: Maverick premierjére látogatott el, ahol a főszereplő, Tom Cruise végig úriemberként kísérte őket.
min-mano
video2a - Kategóriák között
Video4a - Kategóriák között
Remiz uzlethaz - felugro