A vöröslencse-krémleves pirított baconnal egyszerre melegítő és ízgazdag fogás, amely a hagyma, a paradicsom és a fűszerek harmonikus kombinációjával varázsol igazi ízorgiát a tányérra. Egy kevés balzsamecettel és friss bazsalikommal még különlegesebb lesz, a tejföl és a ropogós fekete kenyér pedig a tökéletes befejezést adja ennek a laktató, de könnyed levesnek.
VÖRÖSLENCSE-KRÉMLEVES PIRÍTOTT BACONNAL
• 200g vörös lencse
• 2 ek olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 doboz 400g-os hámozott paradicsom-konzerv
• 1 l alaplé vagy 1 l víz + 2 leveskocka
• 1 ek balzsamecet
• 1 ek só
• bazsalikom, oregánó, bors
• tejföl
• fekete kenyér
Olajon üvegesre dinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. A lencsét megmossuk, leszűrjük, majd a hagymával együtt rövid ideig pároljuk. Megsózzuk, felöntjük az alaplével (ha nincs, leveskockát használunk), és fedő alatt, közepes lángon addig főzzük, amíg a lencse megpuhul. Ha puha, hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, rálocsoljuk a balzsamecetet, és ollóval vagdosunk rá egy kis bazsalikomot meg oregánót. Meg is borsozzuk. Tejföllel és fekete kenyérrel tálaljuk.
(via)
