A tej önmagában is egészséges. Gazdag kalciumban, fehérjében, magnéziumban, valamint A- és D-vitaminban, amelyek különösen csontjaink egészségéhez nélkülözhetetlenek. De mint mindenben az életben, a túl sok veszélyes lehet, amint azt egy szokatlan hollandiai eset is mutatja.
Egy 54 éves rotterdami férfi azért ment kórházba, mert nyolc napja légszomj, túlzott izzadás, vizelés és szomjúság kínozta, a gyomra pedig megduzzadt és puffadt volt. Két nappal korábban felkereste háziorvosát, aki napi kétszer 500 mg metformint írt fel neki a vércukorszintje csökkentésére, de a beteg tünetei továbbra is fennálltak.
A kórelőzmény részeként a férfi a kórházban azt állította, hogy az elmúlt két napban 22 liter tejet ivott, „hogy szomját oltsa”. Amikor mintát vettek, észrevették, hogy a férfi vére a normálisnál világosabb és „tejszerűnek tűnt”. A vércukorszintje rendkívül magas volt: 1350 milligramm per deciliter (a normális glükózszint általában 70-99 milligramm per deciliter). A trigliceridszintje – a vérben lévő zsírok egy fajtája – szintén drámaian magas volt: 16 713 milligramm/deciliter; a normális trigliceridszint általában nem haladja meg a 175 milligramm/deciliter értéket – áll a jelentésben.
Az orvosok arra a következtetésre jutottak, hogy a túlzott mennyiségű tej fogyasztásával a beteg elárasztotta a véráramát zsírokkal és cukrokkal, és feljuttatta a trigliceridszintjét, ami viszont súlyosbította a hasi fájdalmait és akadályozta a légzését -írja a heute.at.
A rendkívül magas trigliceridszint chylomicronaemia-szindrómához vezethet, amely légzési nehézségekkel és hasi fájdalommal járó állapot. A szindróma memóriazavart, hasnyálmirigy-gyulladást és a retina elszíneződését is okozhatja.
Az orvosok becslése szerint a páciens a kétnapos tejfeleslege alatt valószínűleg 1 980 gramm cukrot és 1 496 gramm zsírt fogyasztott a teljes tej tápértéke miatt. Összehasonlításképpen, a felnőtt férfiak számára ajánlott napi cukorbevitel 36 gramm, a telített zsírsavak napi bevitelét pedig, mint amilyen a teljes tejben található, 22 grammnál kevesebbre kellene korlátozni.
