Friss kutatási eredmények szerint az eritrit nevű édesítőszer károsíthatja az agyi ereket, rontva azok rugalmasságát és a szervezet természetes vérrögoldó képességét; a laboratóriumi vizsgálatok összefüggést mutattak a szer fogyasztása és a szélütés (stroke) kockázatának növekedése között – írta az Infostart.
„Az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerekben, cukormentes üdítőkben és keto-termékekben széles körben használt cukoralkohol hatásait emberi érrendszeri sejteken vizsgálták. A kutatók a sejteket olyan koncentrációjú eritritnek tették ki, amely egy átlagos cukormentes ital elfogyasztása után mérhető a szervezetben” – írta Dobson Szabolcs az Egészségügyi szakirodalmi tallózó nevű Facebook-csoportban.
A kutatók azt találták, hogy a vizsgált sejtek működése kedvezőtlen irányba változott: kevesebb nitrogén-monoxid termelődött, amely normál esetben segíti az erek tágulását, miközben nőtt az endothelin-1 szintje, ami érszűkítő hatású. Ez összességében rontja az erek ellazulási képességét, és hosszabb távon megterhelheti a keringési rendszert. Emellett csökkent annak az anyagnak – a t-PA-nak – a termelődése is, amely a vérrögök lebontásáért felelős, így nőhet a trombózis kialakulásának kockázata.
A vizsgálatok során az is kiderült, hogy megemelkedett a szabad gyökök, azaz a reaktív oxigénformák (ROS) szintje a sejtekben. Ezek az instabil molekulák sejtkárosodást okozhatnak, gyulladásos folyamatokat indíthatnak be, és hozzájárulhatnak különböző betegségek kialakulásához.
Bár ezek az eredmények laboratóriumi körülmények között születtek, egy korábbi, mintegy 4000 amerikai és európai résztvevőt vizsgáló kutatás már hasonló összefüggésekre utalt. Abban a tanulmányban azoknál, akiknek a vérében magasabb eritritszintet mértek, három éven belül nagyobb arányban fordult elő szívroham vagy stroke.
