Rácz Jenő éttermeiben Michelin-csillagos színvonalat várnak tőle, de otthon teljesen más üzemmódra kapcsol. A sztárséf bevallotta, hogy a csúcsgasztronómiát ilyenkor maga mögött hagyja, és simán boldoggá teszi egy egyszerű virsli is – még akkor is, ha nem épp a tankönyvi módon készíti el.
A Sláger Reggelben mesélte el nevetve, hogy legutóbb a mikróban készített virslije durrant szét látványosan. „Húsz éve vagyok a szakmában, de sosem gondoltam volna, hogy egyszer világhírű lesz a szétdurrantott virslim” – mondta. Hozzátette: imádja a virslit, és szerinte jó minőségben igazi jolly joker, főleg, ha otthon már nincs más kéznél.
A főzéssel viszont nem sokat vacakol. Jenő büszkén vallotta be, hogy lusta vízbe tenni és rendesen megfőzni, ezért mikrózza: „40 másodperc után elkezd sisteregni… na, akkor kéne megállítani, de ez most nem sikerült.” Sőt, előfordul, hogy a főzést teljesen kihagyja: „Van, hogy hidegen is megeszem, de az már nagyon aljas szint. Dóri ilyenkor csak forgatja a szemét.”
A séf szerint az éttermeiben ritkán hibáznak, mert szigorú szakmai rendszer működik. Ha mégis történik valami, abból új ötletek születnek. Otthon viszont ő is csak egy éhes ember, aki gyors megoldásokat keres: „A túlélésért megy minden egyes perc” – fogalmazott.
