A magyar húspiacon egyszerre drágul a marhahús és élénkül a vágás, miközben a sertésszektor hullámzik – a változások már a pénztárcákon is érezhetők.
Látványosan emelkedtek a vágómarha-árak 2026 elején. A fiatal bikák termelői ára több mint negyedével nőtt, és hasonló drágulás figyelhető meg az üszők és tehenek esetében is. Ez nem egyszeri kilengésnek tűnik, hanem tartós trendnek.
Az áremelkedés ellenére a vágási kedv nem csökkent, sőt: több mint 16 százalékkal nőtt a levágott állatok száma. Az export is erősödött, mind mennyiségben, mind értékben jelentős bővülés látszik, ami a nemzetközi kereslet élénkülésére utal.
A sertésszektorban már nem ennyire egyértelmű a kép. A felvásárlási árak csökkentek az előző évhez képest, ami a boltokban is érezhető enyhülést hozhat. Ugyanakkor a termelők költségei továbbra is bizonytalanok, így a piac törékeny maradhat – írja az agroinform.
A globális trendek is felfelé hajtják az árakat: az Egyesült Államokban és Brazíliában is drágul a marhahús, miközben az export rekordokat dönt. Az EU-ban több szegmensben kínálatszűkülés várható, ami középtávon további áremelkedést hozhat.
A marhahús tovább drágulhat, miközben a sertéshús ára rövid távon stabilabb maradhat. A gazdák számára most a piaci alkalmazkodás a kulcs, a vásárlók pedig egy változó árkörnyezethez kénytelenek hozzászokni.
