A főtt tojásból és majonézből készült szendvics a világ számos országában népszerű, Írországban azonban különleges szerepet is betölt: gyakran temetések utáni összejöveteleken, a gyászoló család és a barátok vendéglátására szolgál.
Az úgynevezett temetési szendvics egyszerűen elkészíthető, könnyen fogyasztható, és a vendégszeretet, az összetartozás és a vigasztalás jelképe lett a nehéz időszakokban.
A hagyomány több generációra nyúlik vissza. A szendvicseket általában háromszög alakúra vágják, így nagyobb társaságok számára is könnyű felszolgálni őket.
A név ellenére nem kizárólag temetéseken kerülnek az asztalra: keresztelőkön, bérmálásokon és más családi összejöveteleken is szívesen kínálják.
Így készül az ír temetési szendvics
Az alaprecepthez puha fehér kenyérre, kemény tojásra és majonézre van szükség. Gyakran főtt sonka is kerül bele, amely teltebbé teszi az ízét. Friss uborkával, paradicsommal, salátával és újhagymával egészítik ki.
Hozzávalók:
- 8 szelet fehér toastkenyér
- 100 g majonéz
- 100 g főtt sonka
- 100 g friss uborka
- 4 kemény tojás
- 1 friss paradicsom
- 1-2 szál újhagyma
- só és bors ízlés szerint
- néhány levél fejes saláta
Elkészítés:
- Főzd keményre a tojásokat, majd hűtsd le, hámozd meg, és egy nagyobb tálban villával törd össze. Keverd hozzá a majonézt és az apróra vágott újhagymát, majd ízesítsd sóval és borssal.
- Mosd meg és szárítsd meg a salátaleveleket. Az uborkát és a paradicsomot vágd vékony szeletekre.
- Négy szelet kenyéren oszd el a tojásos-majonézes krémet. Helyezd rá a sonkát, a salátát, a paradicsomot és az uborkát, majd fedd be a maradék kenyérszeletekkel.
- A szendvicseket átlósan vágd félbe, hogy háromszög alakú darabokat kapj. Tálald frissen.
Az ír temetési szendvics egyszerű, pénztárcabarát fogás, amelynek jelentősége túlmutat az ételen: a közös étkezés lehetőséget ad arra, hogy a családtagok és a barátok a nehéz pillanatokban is együtt legyenek.
